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User / nans0410(busy) / 喀嚓喀嚓映鹽田(Salt pan reflection)
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製造海鹽的過程,是將海水引至鹽田,藉由陽光的曝曬蒸發水份,當滷水濃度達到飽和,便會析出結晶鹽。
以碎瓦鋪底的鹽田技術,在北門井仔腳已經沿用了近兩百年,相較於土灘為底的"土盤鹽田",這種稱為"瓦盤鹽田"的設計,因為容易吸收太陽短波輻射熱,所以結晶出來的鹽粒較細、成色也較白,適合精鹽的製作。
以上引述http://blog.yam.com/russdiyan/article/22052114
Russ 的享樂主義: 北門的鹽田夏日 - 井仔腳 - yam天空部落
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Dates
  • Taken: Jun 19, 2010
  • Uploaded: Jun 25, 2010
  • Updated: Feb 1, 2015