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Crème de rutabagas caramélisés au porto, une recette excellentissime de Miss Bonbon.

J'ai utilisé des rutabagas (lanttu), cousin nordique des navets. Alors, rapidement :
Faire caraméliser les rutabagas (1.5 kg) saupoudrés de sucre dans du beurre, à feu vif. Ajouter un petit verre de Porto. Puis ajouter un bouillon de légume (1L.), et cuire à feu doux 20 minutes. Ajouter crème (40cl), thym, poivre, et mixer.

Comme d'ab', ça ne paye pas de mine en photo, mais c'est un délice en bouche.

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ail, petits oignons, champignons, quelques carottes, bouillon de poulet, morceaux de poulet, feuilles de laurier, persil. À faire migoter.

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