I famosissimi bratwurst.

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Oggi temperatura ideale, cielo terso, sole, mi è venuta voglia di passatelli!!!

Ricetta facilissima e velocissima.

Per una persona:

1 uovo intero
50 grammi di pan grattato
50 grammi di parmigiano
q.b. noce moscata
q.b. sale
brodo

Amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti (tranne il brodo) e lavorare fino ad ottenere una palla.
Per rendere più duri i passatelli si può aggiungere un po' di farina.

Portare ad ebollizione il brodo. A me non piace il brodo di carne per cui preparo un brodo vegetale con dadi privi di glutammato.

Schiacciare la palla con lo schiacciapatare, direttamente nel brodo bollente.

Lasciare cuocere per 1 minuto.

Servire.

Buon appetito!!!

P.S.
Questi sono i tipici passatelli romagnoli.
DIffidate di chi mette nell'impasto anche la scorza di limone!!! Sono senz'altro emiliani!!!!

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Il vero nome di mia mamma è Maddalena ma è sempre stata chiamata Maria! E ora è nonna Maria anche se in realtà è già bisnonna!

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E' scientificamente accertato che la musica di Wagner smuove l'appetito.
Ecco i miei due amici alle prese con questi ottimi Bockwurst, dimostrazione lampante della teoria sopra citata.

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