Le château de Fabrèges a été construit au début du XVIIe siècle et a été agrandi un siècle plus tard autour d’une tour ronde qui se dresse sur le milieu de la façade postérieure. Il fut construit pour être l’ancien fief d’un co-seigneur de la Garde-Guérin. En 1781, le domaine de Fabrèges devient l’acquisition de la célèbre famille des Molette de Morangiès. C’est au cours du XIXe siècle que le comte de Morangiès fit entreprendre des travaux importants, notamment la construction de la chapelle qui fut décorée par Violet le Duc en 1847.
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