Brassica rapa es una hortaliza cuya raiz es el
Nabo y sus hojas unidas a los brotes florales, lo que conocemos como
Grelos o
Nabizas.
Los grelos son comestibles cuando están tiernos, en cuanto aparecen las flores se endurecen y ya no es posible su consumo, pues no ablandan nunca por mucho que se cuezan.
El proceso es asi : se llaman nabizas a las primeras hojas tiernas, grelos a las que se recolectan hacía Enero antes de la floración y las que después endurecen, sirven para alimento del ganado doméstico.
Con las semillas de su fruto o de la otra especie Brassica napus, se fabrica aceite de colza, que es perfectamente comestible.
La gran farsa de la colza
Es una hortaliza ideal para luchar
contra el colesterol.
En España, el principal productor y consumidor de grelos es Galicia, donde se combina con el cerdo para dar lugar a un plato típico de Carnaval, el
Lacón con Grelos.
Es capaz de crecer como
especie silvestre, estas flores lo son.......crecen en las orillas del Río Muiños (Nigrán).
En inglés se denomina
Turnip or
Field mustard.
El Grelo de Galicia (Misión Biológica de Galicia)