Une éclade (des moules) ou 'terrée'. La planche est à disposer sur un barbecue ou des briques. Ce plat délicieux de mon enfance se mange sans conteste avec des tartines de pain de campagne frais et du beurre des charentes 1/2 sel accompagné d'un vin blanc bien frais, et c'est tout.
www.marmiton.org/recettes/recette_eclade-de-moules_24200....
fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89clade
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